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郷土料理　茶がゆの作り方

　

　　　　　　　●●● 約4人前分の場合 ●●●　　材料 ： お米1合、茶がゆティーパック１包


　大きめの鍋に水2800ｍｌを火にかけ、沸騰すれば【茶がゆティーパック】を入れ、濃いめに出す。沸騰したお茶に、洗ったお米を加える。洗ってざるにあげておくのではなく




　強火で吹きこぼれない程度でしばらく(約17～18分)炊く。サラサラの茶粥に作りますので強火です。





　手でつまんでみて、『もうちょっとかな～』『ちょっと硬いかな～』ぐらいで火を止め、お鍋の蓋をして5分むらしておく。ちょうどいい具合に柔らかくなります。




　　　　　　
　　　　　　　　　　　　 お米が開いていなく、サラッとしているのが茶粥のポイントです。
　　　　　　出来たてあつあつをも美味しいですが、冷たく冷やしたのもあっさりしておいしいです。



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